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Produttori

La cucina locale vanta senz'altro un'antica e costante tradizione di genuinità; l'accurata preparazione di pietanze e la qualità dei prodotti fanno anche dei piatti più semplici qualcosa di speciale... Tra i piatti tipici, ricordiamo gli "Ndremmappi" di Jenne, fatti a mano con farina di grano intera, gli strozzapreti, le patacche, i ravioli dolci ed i fagioli, la zuppa di olatri (spinaci selvatici)...

I prodotti tipici legati alla tradizione pastorale e alla transumanza, ma anche il formaggio caprino.
Inoltre si possono trovare nella tradizione locale tantissime varietà di dolci.
L'aspetto e l'atmosfera che si respirano in questi territori raccontano una storia antica, fatta di tradizioni forti, di arti e di mestieri che si tramandano da generazioni e che tratteggiano il carattere "solido" delle popolazioni locali, dedite all'agricoltura alla pastorizia e ad attività artigianali come la ceramica e la lavorazione e del legno.

I produttori contrassegnati da questo logo hanno aderito ad un "PDF Disciplinare Ecologico" d'intesa con l'Ente Gestore e la Regione Lazio.

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