Guanciale

PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali

Salume di forma anatomica della guancia (triangolare); colore rosso screziato di bianco, a volte la parte di tessuto adiposo appare di colore roseo. Sapore da sapido delicato a sapido piccante. In alcuni casi aromatizzato con fumo di asciugatura o di specifica affumicatura.

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$Azienda Coop. Soc. Alto Aniene di D\'Ottavi Armido$

Azienda Coop. Soc. Alto Aniene di D'Ottavi Armido

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